Ryzlink rýnský (OC/PS, suché)
Popis produktu
Ryzlink rýnský – pozdní sběr, suché od vinařství Znovín Znojmo je elegantní bílé víno, které vyniká svou svěžestí, aromatickou komplexností a minerálním charakterem.
Barva:
- Zářivá zlatavě žlutá s jemnými zelenkavými odlesky, typická pro mladé a svěží ryzlinky.
Vůně:
- Dominují tóny lipového květu, které odkazují na původ vína z viniční trati U lipky. Dále se objevují jarní květy, citronová kůra, med a limetka, což vytváří bohatý a svěží aromatický profil.
Chuť:
- Víno je suché, s výraznou minerální dochutí, připomínající sluncem vybělené křemenné oblázky. Chuť je vyvážená, s příjemnou kyselinkou, která podporuje jeho svěžest a eleganci.
Doporučení k jídlu:
Tento Ryzlink rýnský se skvěle hodí k:
-
Tučnějším pokrmům: například vepřovému masu, kde jeho svěžest vyvažuje bohatost jídla.
-
Šunce a drůbeži: jeho aromatický profil doplňuje jemné chutě těchto mas.
-
Těstovinám se smetanovou omáčkou: kyselinka vína osvěžuje a vyvažuje krémovost pokrmu.
-
Polotvrdým sýrům: například Gouda nebo Eidam, kde víno podtrhuje chuť sýra.
Značky OC a PS se používají u moravských a českých vín, aby označily jejich kvalitativní kategorii a stupeň vyzrálosti hroznů při sklizni.
OC = Odrůdové jakostní víno
-
Odrůdové znamená, že víno je vyrobeno z jedné povolené odrůdy (např. Ryzlink rýnský).
-
Jakostní víno je víno vyšší kvality, které musí splňovat přesně stanovená kritéria:
-
hrozny musí pocházet z České republiky
-
musí mít určitou cukernatost (nejméně 15 °NM)
-
musí být schváleno Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí
-
PS = Pozdní sběr
-
Jde o víno s přívlastkem, což je vyšší kategorie než jakostní víno.
-
Hrozny na pozdní sběr musí mít minimálně 21 °NM cukernatosti (což znamená, že hrozny jsou sladší a zralejší).
-
To dává vínu více těla, aromatiky a často i delší potenciál k archivaci.
-
Nemusí být sladké! I suché víno může být z pozdního sběru – záleží na tom, kolik cukru zůstane po kvašení.